Novo curso com turma de 14 alunos foi realizado nesta semana no interior do município
Produtores de leite do Assentamento União do Oeste tiveram mais uma oportunidade de qualificação e ampliação de renda nesta semana. O curso de derivados de leite capacitou 14 pessoas ao longo de dois dias. O treinamento foi realizado através da Secretaria de Agricultura de Passos Maia, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) e o Sindicato dos Produtores Rurais de Ponte Serrada.
A técnica Simone Fatima Bazzo ensinou o processo de fabricação de iogurte natural, requeijão cremoso, requeijão em barra, leite condensado, doce de leite pastoso, pasteurização da nata, ambrosia, pé de moleque assado, doce de leite em barra, bebida láctea, doce de leite com frutas (ameixa, abacaxi e coco) e doce de leite com chocolate branco.
Segundo a diretora de Agricultura de Passos Maia, os derivados foram produzidos seguindo critérios de boas práticas na fabricação de alimentos, atendendo às exigências do mercado e legislação. “A participação da comunidade foi muito boa, e fico feliz em levar novas oportunidades às famílias assentadas. Ao invés de só vender o leite para o laticínio, o produtor pode aproveitar a matéria-prima para consumo próprio em diversos produtos e comercializar um produto valorizado, adequado aos padrões de qualidade”, disse Cleusa.
Ela ainda ressaltou o empenho da turma que realizou na última semana, na comunidade Conquista do Horizonte, o curso de defumados e embutidos de carne suína, com 17 participantes. “Os produtores aprenderam a transformar a carne suína em receitas como defumados, salame italiano, salame colonial, linguiça defumada, linguiça calabresa, fabricação de copa, presunto, linguiça de pernil, linguiça toscana, morcela branca e hambúrguer”.
A diretora de Agricultura adianta que nos dias 29 e 30 de março ocorrerá o curso de jardinagem e paisagismo no Assentamento Zumbi dos Palmares, com a parte prática na unidade de saúde e igreja da comunidade. “O Departamento de Agricultura de Passos Maia promove diversas atividades em parceria com o Senar. Por isso, se você tem interesse em participar de algum dos cursos oferecidos, basta se dirigir à Secretaria de Agricultura para mais informações, ou pelo telefone (49) 3437-0061”, informa Cleusa.
Jhonatan Coppini – Ascom Passos Maia
